結晶刮片機宜放置在距地面65～80cm高的工作平臺上，工作臺要穩固機器底腳, 機器底面沒有雜物，四周要有一些空間給使用者操作；所使用的電源插座要良好接地，接地電阻值不大于0.1Ω；在加油杯內注入60~80ml鈣基脂潤滑油，以潤滑走動主軸與軸套。
檢查刀片及零部件是否松動或損壞；打開刀片電機開關，檢查刀片運轉是否正常；打開走動電源開關，檢查載料盤運轉是否正常，各零部件是否有碰撞；空機運行5～10分鐘，若無異常情況就可以正常使用。
每天清潔
結晶刮片機部件，清潔時不可用水沖淋，清潔劑要選用無毒、無腐蝕性的種類。清潔工作之前請拔掉電源插頭，佩戴防護手套。清潔釘板要小心，可用毛刷蘸取清潔溶液清洗。
清潔刀片要先將護刀板中心的固定螺釘順時針旋出，然后將護刀板取下，用軟布蘸取清潔劑溶液刀片兩面 擦干，要注意手指不可正對刃口，以免割傷。清潔完畢后需揩干，刀片刃口和釘板導向軸要抹上油。
菜籽油或其它的食用油都含有水份，易銹蝕刮片機的傳動連接部位，會影響結晶刮片機走刀的精度和使用壽命，另外食用油還容易變質腐敗滋生病菌，易造成污染。因此刮片機不要放在潮濕的地方，經常保持干凈，用清機油以油吸管少量注在需潤滑的部位，若注的過多，可用抹布擦去多余機油就行了，只要操作得當，并不會影響到其質量。
